手打ちそば　たておか

ここのご主人たておかさんは、郵便局を定年退職されてから、第二の人生として長年の夢でした手打ちそばのオシャレなお店を、全部自分の手で作られました。

このお店を持つ迄は大変な苦労な道のりでした。
仕事をしながら休みを、６年間全部テレビ番組で日本一の優勝に輝いた方のそば教室に通い続け、高い月謝を払い、普段も酒を酌み交わして秘伝も教えてもらって、やっとそばの本場・生まれ育った佐渡でお店を開く様になりました。

そばの種類にびっくりしました。
揚げに包まれたエビ天ぷらそばは絶品です。

あと細いそばをしゃぶしゃぶと湯につけてすぐ食べる。
そばを今度特別に作ってくれると言う事で、それを食べに又寄せて頂きます。

たておかのご主人、ご馳走様でした。